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作用：補益中氣，補益肝血，抗腫瘤，降血脂，托痘診。

【配方與用法】

1燉香菇雞：

香菇１０～１５克，大棗１５克，雞肉１００～１５０克，花生１５克。將香菇水發，大棗洗凈去核，雞肉洗凈切塊，花生洗凈，幾味共放于鍋內，加水、食鹽、生姜片，共燉。燉至雞肉熟爛，花生熟透，飲湯食肉、棗、花生及香菇。可輔助治療氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病癥。

2香菇湯：

香菇（干品）１０克，水發。鍋內加水、食油、食鹽、生姜、蔥白，放入香菇，煮湯，香菇熟后飲湯食香菇。補氣健中，養肝補血，輔助治療食欲不振、高脂血癥、慢性肝炎、腫瘤。

3蒸香菇帶魚：

香菇１０克，帶魚１００克。將香菇水發，切絲，帶魚洗凈，切段，上蒸盤，再把香菇絲放在帶魚上，加入生姜絲或片、食鹽、食用油，放鍋內蒸，以香菇熟透為度，食魚和香菇。用于氣陰不足之人的補益，用于胃虛所致之食欲不振、納少之輔助治療。

4蒸香菇草魚：

香菇１０克，草魚１５０克，生姜１０克，砂仁２克。香菇水發，草魚去鱗鰓、內臟，切段，生姜切絲，砂仁洗凈。將草魚（皖魚）段放于蒸碗中，放入香菇、生姜、砂仁，再加少許食用油及鹽，上鍋蒸，魚蒸熟透，取出食魚肉和香菇。可補氣開胃，適用于脾胃虛寒所致之食欲不振、納少、消瘦、胃脘不舒等病癥。